Sushi vegan

Da quando l’ho provato per la prima volta non sono più riuscita a farne a meno, ormai si sa, nel sushi c’è qualcosa di magico, più ne mangi e più ne mangeresti, quindi eco qui la ricetta che vi eviterà tutti i vostri risparmi in ristoranti giapponesi :)
Attenzione: questo piatto è a rischio elevato di dipendenza, non mi assumo nessuna responsabilità per quello che vi accadrà, seguite i procedimenti sottostanti a vostro rischio e pericolo :P

SUSHI VEGANO (ricetta per 1 persona affamata)

• 1 bicchiere di riso per sushi
• verdure fresche a vostro piacimento (qui ho usato carote, cetrioli, peperone e avocado, viene ottimo anche con l’insalata verde)
• 3 fogli di alga nori
• aceto di riso

Lavare il riso per sushi per togliere l’amido in eccesso, cuocerlo in 2 bicchieri d’acqua (rapporto riso/acqua 1 a 2) per 15 minuti fino a completo assorbimento dell’acqua. Lasciarlo raffreddare e aggiungere 3 cucchiai di aceto di riso preparato con sale e zucchero (le dosi sono scritte sulla confezione dell’aceto), mescolare bene. stendere uno strado di riso sull alga in modo omogeneo, aiutandosi con le dita lavorarlo affichè formi un quadrato che lasci scoperti i bordi dell’alga. Aggiungere le verdure desiderate tagliate precendentemente a listelle sottili (le combinazioni che preferisco sono cetriolo e avocato e insalata, peperone cetriolo insatata e carota ma potete sbizzarrirvi!) creando un mucchietto al centro del riso. Ora arrotolare il tutto stringendo bene (potete aiutarvi con l’apposito tappetino di bamù se lo avete altrimenti le vostre mani andranno benissimo), per chiudere il rotolo è sufficiente bagnare il pezzo d’alga che rimane scoperto e finire di arrotolare.
Ed ecco che avrete ottenuto dei magnifici rotoli di sushi! Ora è sufficiente tagliarli in rondelle (munitevi di un coltello ben affilato cosi escono più precisi) e servisli con la salsa di soia!
Perfetto, adesso spegnete televisore, cellulare e computer e lasciatevi trasportare da questi piccoli pezzi di paradiso :)

Nanaicecream

 Questa è forse la “ricetta” più conosciuta e amata dell’auniverso vegan, cionosostante è uno dei miei piatti preferiti (soprattutto in estate non posso farne a meno!) quindi ci tengo comunque a postarvela.
Per questa delizia è sufficiente congelare la quantità di banane desiderata e frullarla con un pizzico di polvere di vaniglia, questo vi darà la base del gelato, poi potete aggiungere qualsiasi cosa desideriate! Se il vostro frullatore non è dei più potenti o se preferite una consistenza più morbida potete aggiungere un goccio d’acqua o lasciar scongelare le banane per una decina di minuti prima di mixarle.
Il “bananaicream” si più preparare in mille e più modi aggiungendo qualsiasi cosa vogliate, le mie combinazioni preferite sono:

• banana-mango-pesca
• banana-polvere di carruba
• banana-fragola
• banana-caramello (per fare il caramello è sufficiente frullare 4-5 datteri medjol con un goccio di acqua calda)

Il gelato di banane per quanto mi riguarda è un must e si adatta a qualsiasi momento della giornata, colazione, pranzo o spuntino, è semplicissimo e rapido da preparare e avendo mille combinazioni possibili non stanca mai!! Mmmmmmh..!!